Seillan: 索诺玛酿造精品酒的潜质高于全世界任何产区

真理酒庄（ Vérité ）的法国酿酒师Pierre Seillan表示，索诺玛县酿造精品酒的潜质高于全世界任何产区。

真理酒庄（ Vérité）昨天在伦敦发布了2014年份的系列酒，包含三款源自索诺玛产区的波尔多混酿。Seillan在介绍该系列的时候，表达了他对索诺玛黑皮诺（Pinot Noir）可以酿造出顶级酒的坚定信仰，当然，赤霞珠（ Cabernet Sauvignon），梅乐（Merlot），还有最重要的品丽珠（Cabernet Franc）也都有巨大的潜力。

在评价索诺玛做精品酒的未来潜力上，Seillan说：”在波尔多做酿酒师22年，法国的规则让我已经看到自己的极致。而索诺玛不同，即便20年之后，依然有广阔空间任我发挥。这里的规则让我可以混酿不同风土条件下生长的葡萄，而我暂时看不到自己能力的极限。索诺玛的潜力无可比拟。”

90年代中期，当时还在波尔多做酿酒师的Seillan和已故的杰克森家族酒业（ Jackson Family Wines）创始人Jess Jackson会面，Jess想在索诺玛县种植波尔多葡萄，并酿造精品酒，于是就有了1988年份的真理酒。

目前，真理酒庄从1988年到刚问世的2014年的16个年份酒中，已经有了13个之多的帕克（Robert Parker）满分酒，成为加州，甚至是世界上最受嘉奖的酒庄之一。零售价在300欧元左右，和索诺玛产区的邻居，名声更大的纳帕谷（Napa Valley)赤霞珠混酿的顶级膜拜酒（cult wine) 比起来，价格也更亲民。

Seillan在这周的新年份发布会还说，他之所以选择在索诺玛酿酒，而非世界上其他任何地区，是因为这里拥有“复杂，杰出的地理条件”（看上去和托斯卡纳地貌相似）。他也为杰克森家族在意大利托斯卡纳的酒庄酿酒，负责Arcanum酒庄的葡萄酒生产。

特殊而复杂的气候条件，是他选择索诺玛的另一个原因。当地受太平洋气候巨大影响，同时也结合山坡的地理条件，让索诺玛与众不同。

他突出讲到索诺玛的土壤多样性。索诺玛山坡的上的葡萄园拥有的土壤类型，比整个加州的还多。“我们唯一没有的是石灰岩，加州也只有帕索罗布尔斯产区（Paso Robles）有”。

总结的时候Seillan强调，“正因有土壤多样性，地理风貌，和允许用不同风土条件下成长的葡萄混酿的规则，让我坚信，索诺玛比全世界任何地方都更有潜力。”

就用什么葡萄品种来打造该地酿造世界级好酒的潜力，他告诉db, “这个产区酿造了杰出的黑皮诺和波尔多混酿。不过，索诺玛和纳帕谷的霞多丽（Chardonnay）的品质都尚有提升空间，因为在他看来酒庄，”采摘的葡萄都过于成熟 “。

最后他也呼吁大家关注索诺玛的品丽珠，虽然和赤霞珠，梅乐这样的其他波尔多品种相比，没有那么出名。

但在谈到酒庄在托斯卡纳的Arcanum酒庄时，他称品丽珠每年都是当之无愧的闪耀巨星。该酒庄专长在托斯卡纳酿造波尔多葡萄品种。

同时，Seillan也担任杰克森家族在法国唯一的葡萄酒产业，圣埃美隆（ Saint-Emilion）的仙拉阁酒庄（ChâteauLassègue）的任酿酒监督。品丽珠在这里同样表现出色。

然而，回到真理酒庄，品丽珠在索诺玛的优越性更值得一提。如他所说” 索诺玛的品丽珠是超凡出色的。”

撰文：Patrick Schmitt

翻译：阳晨曦