专访 ｜捷成洋酒：25年辉煌路

在香港红酒行业这一竞争高度激烈的舞台，鲜少有公司能像捷成洋酒一样经久不衰，巍然屹立25周年。究竟是什么秘密使之基业长青、兴隆不倒？本期db杂志捷成专访为您解密。

香港，小小弹丸之地却有多达4000多家葡萄酒进口公司，此中竞争厮杀之激烈可想而知。大部分在2008年葡萄酒进口关税取消后成立的公司，转眼间也已不带丝毫痕迹地消失不见。而像捷成洋酒（Jebsen Fine Wine，捷成饮料Jebsen Beverage下一分支）这样连续25年在业界成功经营的公司实为罕见。

创始于1895年的捷成饮料是捷成集团下四大策略性业务单位之一。整个捷成集团为家族拥有，统一的企业品牌旗下涵盖消费品、工业、饮料、汽车四大策略性业务单位，同时涉及物流和汽车科技等其它专门业务。集团在中国市场已有长达120年的历史，使其对整个大中华区有极深刻的理解，长期的合作伙伴，巨大的商业机会以及在不同业务单位之间互相协同的极大优势。此外，集团的财务优势也极大助益了其在品牌投资和发展上的成功。

譬如捷成集团于1906年买下的蓝妹啤酒，就已成为香港过去十年首屈一指的精品啤酒品牌。于2005年加入集团的捷成饮料执行总监Michael Glover将这一成就归功于“长达80年的长征”。仅管进入中国内地市场只有短短8年，蓝妹却现已跻身大陆进口啤酒前5名，占全球啤酒市场份额的2%。

捷成饮料通过旗下一系列自有或代理品牌，充分展示了其通过财力驾驭这一竞争高度激烈市场以及市场的周期性升落的宗旨和能力。这些品牌同样受益于不同业务单位间协同推广。譬如，捷成集团和保时捷具有长期合作关系，且是放眼全球服务于这一奢侈汽车品牌时间最长的合作伙伴。在庆祝这一合作关系60周年上，捷成饮料就得以在活动中使用自身集团旗下的啤酒和葡萄酒品牌。“这有助于保持双方关系的意义和活力。作为一个集团，我们也得以更好地迎合我们顾客的需求。”Glover说。

对他而言，要在饮品行业保持创新，关键在于每年都能有更好更有效的想法。在包装和推广策略之外，公司也不断持续创造新机会，以和消费者保持有意义的连接。譬如，捷成饮料在首届Taste of Hong Kong Festival上就担任主要赞助商，从而得以推广旗下所有饮品品牌。

Glover还提到，公司在香港最近的手工啤酒狂潮中仍毫发无损，未受到任何竞争压力。“我们有自己的特别啤酒——Stella Artois, Boddington’s, Hoegaarden,” Glover说，“因此得以通过不变的口感和品质回应消费者口味的变化。有些手工啤酒每次都尝起来不一样。而我们在过去的110年里，精心经营创立了消费者欲求的品牌，因而现在我们才可以高枕无忧地继续下一个110年。”

创造消费者欲求的品牌，帮助顾客在当前及未来增值，以及永远在批发商和大众消费者前保持重要性，这就是捷成饮料企业文化最重要的一面。而要保持重要性，便需要不断掌握这个竞争剧烈的市场中的新知识。捷成饮料保证其所有员工都有不断学习和成长的机会，不论是通过销售培训、跨行项目参与、多样性的单边发展还是晋升。事实上，捷成的所有啤酒部门员工都到访过酿酒厂，以切实理解整个啤酒酿造流程，并亲身体会保证品质和口感一贯持续的重要性。

此外，大部分捷成饮料的高级管理层都为集团服务长达八年或以上。捷成洋酒的总监Gavin Jones就已身在集团长达20年之久。他回忆起那时候的香港市场几乎是“临时性的，只有几家公司每年卖几万箱货”。但2008年葡萄酒关税取消后，整个游戏瞬间翻盘，现在的香港市场有超过4000家进口商，销售量在400万箱左右。

捷成洋酒从少量高端品牌做起，包括Bollinger香槟、Marchesi di Frescobaldi以及Rosemount Estate，所有这些品牌都在捷成的管理下茁壮成长。譬如捷成和Rosemount的关系就是公司在培养和保持长期合作关系上的一个成功典范。在Rosemount被Southcorp收购，然后在Foster’s和最近Treasury Wine Estates间几经转手中，捷成都始终如一地站在Rosemount品牌后面，鼎力支持。

现在，捷成仅在香港就已代理有70多个品牌，包括奔富（Penfolds）, Baron Philippe de Rothschild, Taylor’s Ports, Bacardi-Martini烈酒，San Pellegrino矿泉水，以及最近新增的罗讷河谷的E.Guigal。

对于任何生意而言，要在竞争激烈的市场保持兴隆常青，维持长期合作伙伴关系至关重要。而关系的维持，Glover说，并没有什么灵丹妙药。“我们在合作关系上下大投资，以保证这是跨越整个机构建立的深入关系，”他解释说，“从而不会只有一个人熟知顾客。两者间的关系维系在多个层面上，因而才能历久弥坚。”

“我相信我们和Bollinger香槟的关系就是两家公司的主席在文华东方握手建立的！”Jones说。他负责捷成洋酒的战略方向，以及行业内外的客户，包括私人和公司客户。这就需要在香港这个血雨腥风的竞争市场有更集中更多样的战略。

去年，捷成洋酒开始打造清酒产品系列，现已拥有7个品牌（并仍在不断调整中），并在香港100余家高端日料餐厅销售。集团自身的清酒专家就是受过培训认证的清酒培训师。

在1999年，投资圣山（Sacred Hill Wine Company）的机会油然而生。当时的圣山酒庄需要大量投资以跃向更高的台阶，而新西兰正是捷成产品中缺失的一环。这次在圣山上的投资后来被印证为捷成最成功的一棋，因为仅在合作关系建立短短两年后，新西兰长相思的人气就不断高升。而现已在霍克湾以及马尔堡拥有自家葡萄田的圣山酒庄也已连续11年成为香港7人榄球赛（Rugby 7）的官方赞助商。

和圣山的成功案例类似，捷成于2005年又在玛格丽特河的另一家小型精品酒庄Twinwoods Estate上进行投资，并于去年开售了Twinwoods的Optivus，一款香港零售价为HK$380的单一园精选赤霞珠（酒塞为天然橡木塞！）。这在香港这个零售商互相压价的纷扰市场，不失为一瓶价钱合理的佳酿。

圣山和Twinwoods Estate只是捷成旗下自有或共有的共8个品牌中的两个。另外的酒庄来自意大利、法国、南非和智利。

员工培训和发展是捷成企业文化的中心。在捷成洋酒的员工中，共有三位已取得WSET四级文凭，另外还有一位获有波尔多国际葡萄酒中心颁发的葡萄酒市场营销管理MBA文凭，另外超过60%的捷成洋酒员工具有WSET二级或三级认证。WSET的培训项目也同样在中国内地员工中推广提供。“在捷成，我们全心全意地支持员工的WSET培训项目，因为专业知识是保持高水准客户服务的关键因素。”Jones说。

捷成公司目前在中国大陆共有将近100名员工，分布在其广州、成都、上海和北京的分公司内。和香港作为成熟市场需要更多样的策略不同，“我们在大陆的策略是有侧重点的品牌组合，” Jones解释说，“中国大陆在物流上而言完全是不同的物种。我们暂时没有计划开拓其它城市，而主要努力集中于在我们选定渠道的市场份额上保持可持续的增长。捷成洋酒不仅可以提供商业含义上的大品牌，具代表性的高端酒款，也能提供小众的精品酒庄。我们的品牌组合丰富而能很好的为我们的客户服务。”

Glover和Jones两人都相信捷成的成功来自于捷成的员工，过去和现有的所有捷成人所组成的关系网是对公司不论在啤酒、葡萄酒还是烈酒上的持续成就的最佳见证。为庆祝公司成立25周年，捷成洋酒还在内部员工中开展了大厨竞赛（MasterChef），并邀请知名主厨参与担任评委。

作为一家深植于香港的公司，捷成还支持多个当地的慈善机构（其中大部分与教育有关），而且并不只局限于捐款，还积极发动员工亲自参与其中。譬如，共有将近100名捷成员工参与了在中国举办的Orbis移动医院（一个专门针对眼睛健康的慈善机构）的活动工作。此外，捷成还大力支持香港当地的各种活动庆祝，譬如每年的长洲抢包山活动以使自己更“接地气”。

捷成还是一家零碳排公司。捷成企业社会责任的项目之一就是支持本地的香港理性饮酒促进会（FReD）。捷成还和其它饮品巨擘如保乐力加、酩悦轩尼诗、帝亚吉欧、San Miguel、SAB Miller、Edrington等一起，在圣诞和中国新年打造特别宣传活动，防止饮酒过度的危害。“香港在这一方面并没有太多的法规，因而作为行业的中坚分子，我们必须担此责任，”Glover说。” “并且严格自律，”Jones进一步补充。

至于说到究竟在自己家中，两人会喝什么来放松时，Jones说，“一杯香槟总能让我享受。仅管我也热爱各种品种的葡萄酒，但我还是最经常选择经典的波尔多。” 而Glover则选择了捷成的自家品牌并说它们适合“所有场合”。“吃火锅？选蓝妹啤酒。如果是特别家庭聚餐，则选Bollinger香槟。比较随意的场合，则可以选择Twinwoods的Optivus。而在一周的辛苦工作后，一杯Grey Goose马提尼则再好不过。但我是加拿大人，所以任何时候任何天气气温，我都可以喝上一杯啤酒。”