Masi用风干葡萄酿造起泡酒

向来以Amarone著称的意大利酒品牌Masi近日发布世界首款用风干葡萄酿造的起泡酒。

这款名为Moxxé的起泡酒含20%经appassimento处理的Verduzzo葡萄（这些葡萄在采摘后于架上风干了三个星期），另外80%则是一经采摘即刻轻柔压榨，经正常起泡酒程序酿造的Pinot Grigio葡萄。

＊Appassimento为酿造Amarone的常见方法，用于浓缩葡萄的风味、糖分和酸度，以酿造Amarone出名的Masi在appassimento手法上技艺超群，炉火纯青。

所有用于Moxxé的葡萄均来自Fruili Venezia Giulia地区的葡萄田，且以和普塞克相同方法酿造（即二次发酵于密封酒槽内进行，且在高压下直接装瓶，从而保留发酵过程中产生的二氧化碳）。

这款Moxxé为干型brut风格，残糖量仅为9克／升，目前在伦敦业内有售，由Berkmann Wine Cellars经销，售价为£12英镑（约合¥112人民币）。

据Masi的市场总监Raffaele Boscaini称，酿造Moxxé的意图在“打造一款价格平易的起泡酒，且使它既反映经典意大利普塞克的新鲜果味，又具有更坚实的结构及更少甜度。”

仅管Boscaini在伦敦葡萄酒展中向db杂志提到公司曾在2014年份生产了15，000瓶Moxxé用于试验，但这款起泡酒的正式首发年份为2015年，共生产了40，000箱。