BIVB直播课：勃艮第的夏日佳酿

炎炎夏日，清爽宜人而又价格平易的干白往往成为葡萄酒爱好者的购买首选。

为此，BIVB定期举办的全球直播课昨日便以此为话题，通过勃艮第葡萄酒学院（Ecole des Vins de Bourgogne）的Jean-Pierre Renard为大家详细解读了在勃艮第知名产区之外的夏日干白性价比首选。

与以往不同的是，本次直播课通过盲品进行，有趣之外也使参与者能更客观地感受到Vézelay, Côtes d’Auxerre, Hautes Côtes de Nuits等小产区的实际品质，以及这些产区与Chablis，Mersault等之间的风格差异。当然需要指出的是，此次品尝的酒款均来自大区级（整个勃艮第现时共有100个法定产区，其中33个特级，44个村级以及23个大区级产区；大区级酒占整个勃艮第产量的50%以上），不包括任何村级或特级酒款。

直播课上盲品的6款酒酒单如下：

1. Mâcon Milly-Lamartine, Château des Bois, 2014, Château de la Greffière

2. Mâcon-Igé, Château London, 2014, Domaine Pierre-Yves & Olivier Fichet

3. Bourgogne Vézelay, l’Elégante, 2014, domaine de la Croix Mont-Joie

4. Bourgogne Côtes d’Auxerre, Cuvée Louis Bersan, 2014, Domaine JL & JC Bersan

5. Bourgogne Haute Côtes de Nuits, Les Dames Huguette, 2014, Domaine Guy & Yvan Dufouleur

6. Crément de Bourgogne, Colette, Caves Bailly Lapierre

通过品鉴，参与者纷纷表示自己对这些产区的认识有所增加，且充分肯定了所有酒款的品质，认为如有机会，会在今后进一步尝试这些产区或将它们列入自己餐厅的酒单。

此外，这些酒款也展示了即便同为大区级别，风土的差异也是显而易见的。譬如最受参与者欢迎的第四款和第五款酒，就能清晰感受到其近夏布利和夜丘的特质，而前两款来自Mâcon的酒则更显见其接近南部更加温暖的气候特征。

但另一方面，亦有参与者表示这些小产区在亚洲货量不多，难以寻觅并保证供给的稳定。此外每瓶5-10欧元的出厂价，也使其和基础款的夏布利相比，并没有太多价格上的优势，从而很难说服普通消费者为其买单。因此，它们可能更适合对勃艮第已经相对比较熟悉，从而希望另辟蹊径、拓展尝新的资深葡萄酒爱好者。否则，则需要侍酒师更多耐心学习了解这些产区的产品，以更好地介绍和推广这些酒款。

但这些酒款无疑在单杯酒单上会有很不错的表现。尤其是高品质的勃艮第起泡酒，同样用黑皮诺和霞多丽以传统方法酿造，价钱却能比同水平的香槟少一大截，不失为单杯起泡酒的上选。