酩悦新发Ice Imperial桃红香槟

酩悦（Moët & Chandon）在数年前发布Ice Impérial Blanc NV之后，于近日发布新款Moët Ice Impérial Rosé NV，相信这将是世界上第一款意在用于加冰饮用的桃红香槟。

酩悦形容这款香槟为“加冰饮用，清爽动人，夏季绝对首选”。由酩悦首席酿酒师Benoît Gouez调配的这款桃红香槟，含45%－55%黑皮诺（其中10%为红酒），35%－45%莫尼耶（其中10%为红酒），以及5%－10%霞多丽。另外，香槟中的20%－30%来自陈酒。

至于为何是以上的调配比例，Gouez解释说他的每个选择都基于各个品种能为整体酒款所带来的特色。他将黑皮诺形容为“棱角分明且重葡萄酒味”，因此能为整体酒款带来“浓郁果味以及加入dosage(除渣后回添的糖酒混合液)后结构上的交融性”；莫尼耶则带来“质感及中层味蕾上和谐丰满的口味”；而霞多丽则具有“华丽的酸度和清爽的收结”；至于陈酒的选用，目的则在于“加强酒款的强度、浓度和一致度，使其更为完整”。

这款香槟的dosage为38g/l，Gouez称其不仅给予酒款结构及性格，更“帮助酒款在加冰后达到完美平衡”。

“Ice Impérial Rosé特意打破‘传统’香槟饮用习惯，从而带来全新的体验，这也正是我们Now Campaign宣传的精髓。”酩悦的市场总监Arnaud de Sagines说，“我们的每一款出品都是为不同场合不同时刻特别打造的。现在人们便可以在炎炎夏日加冰饮用这款桃红香槟，而相当肯定他们享有真正的酩悦味道和体验。”

目前这款桃红香槟在英国业界以及部分零售渠道如Selfridges有售，可通过moet.com购买，售价为£59.99英镑（约合¥560人民币）。