上海万怡酒店夺取年份波特醒酒大奖

一年一度的VPA（Vintage Port Academy，年份波特协会）醒酒大赛今年得到来自上海各酒店酒吧的共八支队伍参加。选手需在最短时间内，以最少浪费的方式为一瓶1985年的泰勒波特酒（Taylor’s）换瓶除渣，一决高下。

帮助举办此次大赛的谢德兰（Tersina Shieh）评论说，“年份波特在木桶内陈年两年就不经澄清和过滤装瓶，因而会在瓶底产生大量沉淀和酒渣，尤其是陈年10年以上的酒款。平均每十年只有三个年份能得到年份波特的称号，所以年份波特是适合陈年几十年以上、最能历久不衰的酒款之一。也正因此，在饮用陈年许久的年份波特前，为其醒酒出渣尤其重要。”

由辛明顿家族企业（Symington Family Estate）和费拉佳特合伙企业（The Fladgate Partnership）两家竞争对手组成的VPA协会，致力于年份波特品鉴欣赏及知识在亚洲地区的推广。两家之间共有6家顶级波特酒品牌，包括辛明顿旗下的格雷厄姆（Graham’s），华莱仕（Warre’s）和道斯（Dow’s）以及费拉佳特旗下的克罗夫特（Croft’s），芳塞卡（Fonseca）和泰勒（Taylor’s）。

费拉佳特合伙企业的市场总监Nicolas Heath评论说此次大赛的目标在于“揭开醒酒的神秘面纱，且鼓励餐饮场所将醒酒视为得到餐桌客人关注的大好机会，而不是麻烦的任务。”

辛明顿家族企业的销售总监Euan Mackay则补充说道，“大赛结果的评判基于两个要素：一是客人酒杯中波特酒的澄清度，二是酒渣部分的酒水浪费减至最低。”

最终大赛冠军由万豪国际集团的万怡酒店（Courtyard by Marriott）一举夺得，选手代表为大堂吧经理Jessi Peng和咖啡吧主管Jacky Ma。两人在澄清度／浪费度上得到17.5分（总分为20分），尽管醒酒用时时间最久（超过4分钟）。

其它参赛选手包括：Hakkasan的Felix Zhang和Robin Wang；外滩茂悦大酒店的Christie Xu和Shaun Shao ；文华东方的Irene Han和Walter Liu；上海柏悦的Adrian Zhang和Harris Ding；浦东丽思卡尔顿的Darren Wang和Delphin Duan；波特曼丽思卡尔顿的Henri Bakker和Theo Kaung；以及外滩游艇会的Joyce Zhou和Tracy Cui。

所有的参赛选手均获得由VPA协会颁发的证书以及特别为年份老酒开瓶的拔塞器。两名冠军选手还各获得一箱年份波特，含一瓶2003年份格雷厄姆和一瓶2003年份泰勒共两瓶年份波特酒。

年份波特醒酒大赛今年已是第三年在中国大陆举行。去年首次在港澳地区开办。此前Johnny Symington亦有评论说道波特酒在台湾成功的潜力。