葡萄林能否帮助香槟区 "濒临灭绝 "的土壤恢复生机？

由于该产区几乎所有的土地都被用来种植葡萄，生物多样性不可避免地成为香槟酒全球成功的牺牲品。鲁伊纳特（Ruinart）在泰西（Taissy）的葡萄种植项目等新举措能否帮助打破这种平衡？理查德-伍德（Richard Woodard）为您报道。 

在 Ruinart 位于 Taissy 的顶级葡萄园中，坐落着三组巨大的尖顶艺术装置，就像史前巨鸟的巢穴。Habitats是巴伐利亚艺术家尼尔斯-乌多（Nils-Udo）的作品，也是路威酩轩（LVMH）的可持续发展方式。

在"栖息地"（Habitats）下方的一条线上（"栖息地"是用当地废弃的橡木树干、松树枝和葡萄树修剪的枝条建成的），2023 年将出现香槟区葡萄园中更为罕见的景象：新种植的树篱，绵延 400 米左右，将两侧的莫尼耶葡萄树整齐地分割开来。现在这些树篱还很稚嫩，看起来有些笨拙，但假以时日，这里种植的樱桃树、山楂树、角叉树和楸树将变成真正的田间树篱，成为野生动物的天堂。

目前，整个香槟区都面临着一个大问题，"负责泰西地区 Ruinart 葡萄种植项目的维克多-甘东（Victor Gandon）说，"葡萄园缺乏生物多样性。"葡萄园缺乏生物多样性。如果只种植单一品种的植物，再加上使用拖拉机等机械工具，生物多样性就会减少。

"我们面临着香槟区土壤枯竭的重大问题。'濒临死亡'是个大词，但土壤已经暴露出来，因为机械化耕作太多了。

泰西（Taissy）是为纠正这种不平衡而迈出的一小步。瑞纳总共在这里种植了 5 公里长的树篱，包括 22000 株植物和 15 种树木和灌木。这些植物都是从香槟委员会（Comité Champagne）批准的本土植物名单中挑选出来的，这些植物不需要特殊的帮助就能存活，最重要的是，它们不会把有害的疾病传染给邻近的葡萄树。

此外，甘当还希望在葡萄树中间种植树木，并与其他庄园和种植者合作，建造一条由树篱和树木组成的 "绿道"，将兰斯山森林与北面的维斯勒河连接起来。

像泰西这样的项目只是试图让时光倒流。"甘东说："五十年前，葡萄园的地块很小，被树木、灌木丛和未开垦的区域自然分隔开来。甘东说："现在，我们重新划分了地块，将较小的地块合并成较大的区域，这并非刻意为之。

"当你种植葡萄树时，你会遇到一些问题。当你找到一个解决方案时，你又会面临另一个问题。现在我们的问题之一就是缺乏生物多样性--鸟类、昆虫，还有地下生物多样性"。

如果说泰西（Taissy）是香槟区葡萄园绿色未来的预兆，那么它也是非常不寻常的。鲁伊纳特在这里种植了 40 公顷连片的葡萄树，其中 20 公顷是霞多丽，20 公顷是莫尼耶。

在香槟区的其他地方，正如 Gandon 所说，"在一公顷的土地上，你可以拥有四、五或六个业主，每个人都需要就种植葡萄的方式达成一致"。他补充道：他补充道："泰西庄园的规模正是我们在此启动葡萄种植项目的原因。这是一个规模巨大的室外实验室。在塔伊西实施的方法可以在我们其他地方的小型葡萄园中使用"。

如何更广泛地借鉴塔伊西的经验是个大问题。将三排顶级莫尼耶葡萄树连根拔起为树篱让路是一回事，但酒庄或葡萄种植者是否愿意在艾伊（Aÿ）中心地带的珍贵黑皮诺葡萄树或奥热河畔梅斯尼尔（Le Mesnil-sur-Oger）的霞多丽葡萄树上这样做呢？后来，当酒窖主人弗雷德里克-帕尼奥蒂斯（Frédéric Panaïotis）提到在鲁伊纳特葡萄园中间植树的想法时，他挑了挑眉毛，表示怀疑。

泰西只是当今香槟区可持续发展话题的一个缩影。最近几个年份接二连三的气候挑战有可能中断几十年来的进步；酝酿中的将于2025年在整个产区范围内实施的除草剂禁令已被重新归类为 "目标"，并不会被列入管理产区的规则手册（cahier des charges）中。

种植者和生产商坚持认为这是必要的，因为在某些地区，如陡坡葡萄园，除草剂是唯一的选择。

即使在靠近泰西（Taissy）的另一个鲁伊纳特（Ruinart）葡萄园西里（Sillery）的平缓起伏地带，不使用除草剂所带来的挑战也是显而易见的。甘顿（Gandon）说，2023年的葡萄生长季是 "有史以来最具挑战性的年份之一"，也是 "一场噩梦"，春夏两季的降雨让葡萄树之间的草长得非常快，泥泞的地面条件阻碍了除草工作。

香槟区一直是葡萄种植的边缘地带。有一段时间，气候变化似乎是--至少暂时是--香槟区的朋友，带来了更稳定的优质年份。但在过去的十多年里，日益频繁的破坏性天气事件给该地区带来了新的挑战，而瑞纳特（Ruinart）公司在泰西（Taissy）的葡萄种植项目只是其中的一部分。