ガリカ、カベルネ・フランの「瞬間」を受賞で祝う

ガリカのオーナーであるローズマリー・ケークブレッドは、見過ごされがちなカベルネ・フランがカリフォルニアで「ふさわしい瞬間」を過ごしていると信じています。

ガリカは、カベルネ・フランの栽培によく使われています。ナパバレーの生産者は、2007年以来、非常に賞賛されている範囲でブドウを使用しています。当初は、ワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンの小さいながらも重要な要素を形成していましたが、ワインメーカーのローズマリー・ケークブレッドが2014年ヴィンテージから独自のキュヴェにふさわしいと判断しました。

カリフォルニアでの仕事のおかげで、ケークブレッドは1997年からカベルネ・フランで働いています。彼女の経験は最近、初開催のグローバル・カベルネ・フラン・マスターズで証明され、ガリカ・カベルネ・フラン2019がマスターメダルを獲得しました。彼女は、この栄誉は「カベルネ・フランはカリフォルニアで本格的に成長している」という地域全体のパターンと一致していると考えています。

ブレンディングパートナーの地位に追いやられることが多かったブドウにとって、これは印象的な話です。カベルネ・フランは古代の品種で、バスク地方が原産地である可能性が高いですが、フランス西部への移住で知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種であり、ブレンドパートナーです。1960年代後半には、ボルドーの2つのカベルネ・ソーヴィニヨンの作付けはほぼ同じでしたが、現在では親の2倍の広さで栽培されています。

カリフォルニアでも同様の話が出てきている。そこでは、カベルネ・ソーヴィニヨンがさらに優勢で、カベルネ・フランが植えられている約1,400ヘクタールに対して、38,000ヘクタール以上があります。ボルドーと同様、古いブドウはブレンドのパートナーとして鳩の穴にされていました。

しかし、潮目が変わりつつある可能性は十分にある。ガリカのような品質志向の生産者が認知されるにつれて、ブドウはワイン愛好家に求められるようになりました。意外なことに、今ではカベルネ・ソーヴィニヨンよりも高い価格で販売されています。

「私はいつも、このワインは単独で、熟成に値するワインを作ることができる品種だと感じています」とケークブレッドは言います。パワフルでリッチな赤ワインの歴史的なトレンドが、ナパのカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー主導のフルーツ爆弾を後押ししたかもしれませんが、よりフレッシュな赤ワインへのトレンドがカベルネ・フランのチャンスを後押ししているのかもしれません。確かにケークブレッドは、ブドウのパンチの効かない魅力を高く評価しています。「フルーティーでセイボリー、フローラルなノートと洗練されたタンニンが交差するところが、最も魅力的で興味深いと思います」と彼女は説明します。

ガリカ・カベルネ・フラン、そしてその全ワインにとって、この複雑さはテロワールへのこだわりから来ています。ワイナリーは、有機栽培の単一畑の表現でその名を馳せています。非常に限られた量で濃縮された表現を行うエステートのブドウ園から、毎年提携しているパートナーのブドウ園まで、ガリカはカリフォルニアの最高の場所のいくつかを探索することを約束しました。

実際、カベルネ・フランという品種は、オークヴィル・ランチのブドウ畑のわずか1ブロックで採れています。ケークブレッドは、この品種を「気難しい」と表現し、適切な場所と収量を制限する「抜け目のない農業」を必要としています。オークヴィルでは、土壌中の石と粘土の割合が、午後の日差しからそれを保護する緩やかな南斜面と同様に、品種にとって理想的であることを証明しています。

テロワールに注目する消費者が増えれば増えるほど、その繊細な品質が属性になるかもしれません。カベルネ・フランは、土壌と品種を一致させることの重要性を説得力のある主張をすることができます。ガリカ・カベルネ・フランのように、特定の産地を表現する際には、オールラウンダーの品種よりもますます好まれています。

しかし、それがニッチな興味にとどまるのであれば、それは悪いことではないのかもしれません。いくつかの有名なワイン産地では、過剰生産が厄介な問題となっているため、量よりも質を重視することは賢明な試みです。ケークブレッドが示すように、精巧に作られたワインに代わるものはありません。

ガリカ・カベルネ・フラン2019は 、グローバル・カベルネ・フラン・マスターズ2024でマスターメダルを獲得しました。ワインのプロフィールは、パトリシア・ステファノヴィッチMWによるテイスティングノートとともに、以下に掲載されています。

ガリカ カベルネ フラン 2019

• プロデューサー:ガリカ
• 地域:カリフォルニア州ナパバレー、オークビル
• 国:アメリカ
• 葡萄品種:カベルネ・フラン98%、カベルネ・ソーヴィニヨン2%
• アルコール度数：14.5
• ビンテージ: 2019年
• 希望小売価格:£150

ワインメーカーの非凡なローズマリー・ケークブレッドは、ナパ・ヴァレーのオークヴィルにあるガリカのオーナーです。このワインのカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、有機栽培のオークヴィル・ランチ・ヴィンヤードから調達され、共発酵させてこのボルドースタイルのブレンドを作り出しています。深みのある紫とルビーの色合いを呈するこのワインのブーケは、ダークブラックフルーツとモレロチェリー、杉の木、甘いピーマンとラベンダーのニュアンスがあります。テクスチャーがあり、層状で、はっきりとしたワインは、ベーキングスパイスとバニラポッドを思わせる、長く香ばしく、サッパリとしたフィニッシュを持っています。牛肉にパースニップのピューレを添えたり、フダンソウの煮込みにカトルエピッシュを添えたりと、熟しながらもエレガントなスタイルです。