スコティッシュ・ショップ、開店早々テネントが品切れ

先週ロンドンにオープンしたスコットランドの新店舗では、テネント・ラガーを買い占めようと人々が殺到し、すぐに品切れになった。

The Shoapと名付けられたこの新店舗は、スコットランドのスクランを販売するAuld Hagの創業者であるグレッグ・ボイド氏によって、先週の金曜日にイズリントンにオープンした。

カーキンティロッホ出身のボイド氏は、スコットランドの伝統的な食材を幅広く取り揃え、販売されているものはすべて国境北産のものだ。

土曜の夜にはテネントが売り切れて、樽が3つあったんだけど、缶も全部売れたんだ。

ザ・ショープで販売されているその他の商品は以下の通り：チーズはインヴァネスからマルまで、燻製はイースト・ニュークから、チャーシューはエディンバラから。

ボイドは、このベンチャーがいかに成功したかを語り、こう明かした。毎日400人のお客さんに提供したと思う。たくさんの人が来てくれて、本当に忙しかった。長い間食べていなかったものを手に入れるために、ケント州やそれよりも遠くから来た人もいた」。

ボイドによれば多くの人が『ザ・ショープ』やそのアイデアへの愛を分かち合ってくれた。中にはロンドンに40年も住んでいて、このようなものを食べたことがなかった人もいて、とても喜んでいました」。

The Shoapをオープンする前、ボイドは首都に住みながらスコットランドの料理を求める人々のためにデリバリー・サービスを運営していた。