ワインはどこから来たのだろう？

最近発表された大規模な研究によると、科学者たちはついにワインとブドウ栽培の起源を発見した。

によると サイエンティフィック・アメリカン雲南農業大学による研究では、大規模な国際研究グループが、家畜化された食用ブドウとワイン用ブドウの木2,503本と、野生のブドウの木1,022本を分析した。科学者たちは、大まかに言って、古代からの野生のブドウの木は約20万年前に2つの主要な遺伝系統に分かれたことを発見した。

この研究では、ユーラシア大陸に広がる西と東の2つのグループに大別され、一方は現在の西のポルトガルやスペイン、もう一方はイスラエルやトルコがブドウを栽培していたと主張している。

それによると、初期の農民たちは西アジアからイベリア半島に向かって移動し、食用のブドウの木を持ち込んだ。

このような混合は、おそらくイスラエルとトルコの地域で最も早く起こり、食用にも発酵にも適したマスカット・グレープが誕生した。やがてテーブル・グレープは、11,000年ほど前に初めて家畜化されたブドウが生産された後、バルカン半島、イタリア、フランス、スペインなど、今日の南ヨーロッパおよび西ヨーロッパで見られるさまざまなワイン用ブドウへと進化した。何千年もの間、この品種は今日私たちが知っている、そして愛している品種へと発展していった。

しかし、このニュースによれば、現在のブドウ品種を特定の地域や国、あるいは元々家畜化されていた西アジアやコーカサス地方まで遡ることは「ほとんど不可能」だという。進化の連鎖を見出すことができない理由として、ブドウ栽培農家が食用ブドウとワイン用ブドウを交配させ、家畜化されたブドウと野生のブドウを交配させ、親と子を戻し交配させたことが挙げられている。優れた」ブドウの木ができると、生産者はその前のブドウの木を処分してしまうため、ブドウの家系図を作るのが難しくなるのだ、と主席研究員のウェイ・チェンは付け加えた。

このように、私たちはブドウ品種の本当の産地を知ることはできないかもしれない、と研究は述べている。