Salt Bae acusado de vender vino sobrante

Nusret Gökçe, más conocido como "Salt Bae", la sensación de los condimentos en las redes sociales, ha sido acusado por antiguos empleados de robar propinas, fomentar una cultura discriminatoria en el lugar de trabajo y revender el vino sobrante de los clientes.

A pesar de que los restaurantes de Gökçe reciben con frecuencia críticas mordaces por la mala calidad de su cocina y las elevadas facturas, han demostrado ser una empresa muy rentable, gracias en gran medida a su condición de meme de celebridades. A los tres meses de su apertura, el esperado restaurante londinense de Gökçe recaudó 7 millones de libras.

Sin embargo, han surgido acusaciones de antiguos miembros del personal que acusan a la estrella de las redes sociales, que tiene 51,7 millones de seguidores en Instagram, de supervisar un lugar de trabajo tóxico.

Un reciente informe de Sophia Ankel para Insider desvela algunos de los detalles de siete demandas contra Gökçe y habla con varias personas que solían trabajar en sus restaurantes.

Un antiguo camarero del Nusr-Et London dijo: "[Parece] oro por fuera, pero mierda por dentro". También revelaron que el personal no sabía si iba a ser despedido o no antes de terminar su turno.

Otro antiguo empleado de Nusr-Et London reveló que un empleado había sido despedido tras romper accidentalmente un vaso delante de Gökçe: "Si a él [Gökçe] no le gusta alguien, estás acabado, sin plazo de preaviso, nada... Te dicen que te vayas enseguida".

También se ha afirmado que a algunas empleadas de los restaurantes Nusr-Et de Nueva York y Miami sus jefes les pidieron que llevaran faldas y tacones altos. También han salido a la luz varios comentarios inapropiados de empleados masculinos a empleadas femeninas.

Otra acusación es que los empleados de la Turquía natal de Gökçe recibían un trato preferente, sobre todo a la hora de ser recontratados tras el parón hostelero provocado por la pandemia. Angelo Maher, que es latino y trabajó en Nusr-Et Nueva York, dijo que un compañero le había llamado "español de mierda".

Las acusaciones de que el restaurador robaba propinas circulan desde hace varios años: en 2021, Gökçe tuvo que pagar 230.000 dólares a ex camareros que habían sido despedidos tras denunciar que se había quedado con sus propinas. El artículo de Ankel menciona otra demanda de 2019, en la que se afirmaba que Gökçe se había llevado el 3% de las propinas de los empleados.

En el artículo también se citan una serie de medidas de reducción de costes. Se afirma que si los clientes pedían una botella de vino y se dejaban un poco en la botella, luego se revendía por copas. Además, si los minoristas llevaban muestras gratuitas de vino a los restaurantes, supuestamente se las vendían a los comensales. La botella más barata que db pudo encontrar en la carta de vinos online de Nusr-Et London es el Jean-Luc Colombo Les Forots Côtes du Rhône 2017 por 60 libras (según los usuarios de Vivino, su precio medio fuera del comercio es de 12,80 libras).

Gökçe aún no ha respondido a las acusaciones.