Vinitaly mette a confronto l'arte classica con l'intelligenza artificiale

L'edizione di quest'anno del Vinitaly ha dimostrato che l'emozione umana può ancora vincere sull'innovazione tecnologica nel mondo del vino. innovazione tecnologica nel mondo del vino. Louis Thomas ci riferisce dalla fiera.

Questa settimana Veronafiere ha ospitato due opere della Galleria degli Uffizi di Firenze, entrambe raffiguranti il dio del vino romano Bacco: una di Guido Reni (1620 circa) e l'altra di Michelangelo Merisi da Caravaggio (1598 circa).

L'inclusione di opere d'arte al Vinitaly non è passata sotto silenzio, con alcuni accademici che hanno suggerito che è inaccettabile avere tali opere in un ambiente "commerciale", piuttosto che "intellettuale".

Tuttavia, c'è qualcosa di lodevole in un evento che mette al centro il patrimonio culturale e, vista la fila per vedere i dipinti, è evidente che c'è un certo appetito per l'arte, oltre che per il vino.

Passando dal barocco a qualcosa di più futuristico, la cena di benvenuto organizzata dal Comitato Grandi Cru d'Italia al Teatro Ristori è stata salutata dalla presidente del Comitato Valentina Argiolas come la celebrazione di una "rinascita dopo anni difficili".

"Rinascimento" è stata una parola interessante da scegliere, dato che la serata era incentrata sulla possibilità che l'intelligenza artificiale (AI) finisca per sostituire i professionisti del vino e segni la morte della scrittura e della critica enologica così come la conosciamo.

L'argomento, che è diventato sempre più dominante nelle notizie, è stato introdotto da una registrazione di una simulazione di IA che ha caratterizzato l'evento.

Gli organizzatori hanno sottolineato di essere stati fortunati ad aver preparato le risposte di "Mr. AI" all'inizio della scorsa settimana, prima che l'Italia diventasse la prima nazione occidentale a vietare la chatbot sensation ChatGPT per problemi di privacy.

È stato proiettato un video di Monica Larner, recensore per l'Italia di Robert Parker Wine Advocate, in cui sia lei che il signor AI offrivano consigli in un duello di competenze.

Mentre le risposte di Mr. AI a domande come "com'era l'annata 2022 in Italia?" sembravano accurate, anche se chiaramente un'amalgama di risorse diverse, quelle di Larner avevano il colore dell'esperienza.

Gabriele Gorelli MW è poi salito sul palco per condividere le sue riflessioni, sottolineando che, sebbene Skynet dei film di Terminator sia una fantasia, esiste comunque un elemento di rischio.

Per quanto riguarda la possibilità che possa essere stata d'aiuto durante gli esami del Master of Wine, come ChatGPT si è recentemente rivelato per le prove teoriche del Master Sommelier, Gorelli ha detto: "Sarei stato felice di essere aiutato da un'IA affidabile... Ma [nel corso MW] non siamo testati sulla conoscenza delle cose, è più olistico: perché sta succedendo, non cosa sta succedendo".

Intervenuto in videochiamata, il critico enologico newyorkese Antonio Galloni ha osservato: "Pronti o no, l'AI è già qui". Forse non è stato uno shock per un pubblico che ormai conosceva i toni inquietanti e robotici di Mr.

Ma ha poi rassicurato la platea di operatori del settore e dei media sul fatto che "in nessun modo" l'IA potrebbe diventare un sostituto degli scrittori di vino o dei viticoltori: "L'intelligenza artificiale può essere brillante se si vuole produrre succo d'arancia per un supermercato... ma non ci sono scorciatoie per fare un grande vino".

Come l'intelligenza artificiale possa "assaggiare" il vino, che è sicuramente un requisito per la vinificazione, è una questione più complessa.

Può prevedere l'evoluzione di un vino in base a fattori climatici e di cantina, o essere utilizzato insieme all'analisi chimica(come nel caso di un recente video di Konstantin Baum MW).

L'IA offre un frullato sterile di informazioni mescolate insieme.

Se si chiede a un'intelligenza artificiale di scrivere sul vino, questa può rigurgitare con competenza ciò che è già presente su Internet, ma non può offrire una visione che deriva dall'esperienza vissuta.

Chiedetegli di creare un'immagine di Bacco nello stile di Caravaggio e, per quanto possa essere meno irascibile dell'artista stesso, impallidirà ogni volta di fronte a Caravaggio.

Sia la scrittura del vino che l'arte provengono da un contesto che l'intelligenza artificiale non può replicare. In poche parole: manca il tocco umano.

Non c'è nulla di cui preoccuparsi, almeno per ora.