Innis & Gunn rivela che la birra in barile Islay Whisky 2023 è la sua "preferita".

Innis & Gunn ha collaborato con la distilleria Laphraoig di Beam Suntory per creare una versione 2023 della sua Islay Whisky Cask Beer.

La birra rossa scozzese al 7,4%, prodotta da Innis & Gunn ogni anno prima di essere maturata in botti di Laphroaig, è stata prodotta in modo diverso per ogni uscita annuale. Ad esempio, nel 2021 la Innis & Gunn Islay Whisky Cask Beer è stata maturata esclusivamente in botti Laphroaig di 10 anni, mentre nel 2022 la birra è stata maturata in rare Laphroaig "Quarter Casks" che, essendo botti più piccole, hanno permesso una maggiore interazione tra botte e birra. Quest'anno, per le 10 settimane iniziali di maturazione sono state utilizzate le più grandi botti di Bourbon di secondo riempimento di Laphroaig 10 anni, seguite da tre settimane in botti di Porto di secondo riempimento, come quelle utilizzate per la finitura di Laphroaig.

Parlando con il settore bevande, il responsabile marketing del birrificio di Edimburgo, Neil Sharp, ha dichiarato: "È una birra che ti avvolge (grazie alla morbidezza conferita dalle botti) ma che allo stesso tempo rinfresca".

Spiegando meglio il lancio, Sharp ha detto a db: "La nostra collaborazione con Innis & Gunn Islay Whisky Cask Beer 2023 porta l'audacia a un nuovo livello, poiché Laphroaig è noto per essere uno dei whisky più ricchi di sapore. I nostri bevitori di Innis & Gunn sono persone con un ampio e audace repertorio di bevande, e quindi cosa c'è di meglio che invitarli a partecipare a questa esplorazione collaborativa del sapore?".

Inoltre, ha sottolineato come "la base della nostra Islay Whisky Cask Beer è stata prodotta per mettere Laphroaig su un piedistallo, lasciando che il malto dolce e l'orzo della birra mettano in risalto tutti gli incredibili sapori di questo whisky Islay molto speciale" e ha riflettuto su come "il whisky bevuto liscio può essere una cosa vecchia e stretta", ma ha spiegato che "il whisky tagliato con l'acqua permette alle caratteristiche nascoste di emergere".

Secondo Sharp: "Fondendo una birra dolce e delicata con questo fantastico whisky abbiamo permesso che emergesse un'unione molto allettante, una creatura di sorprendente complessità". Audace sì, deliziosa certamente. E diversa da qualsiasi altra cosa si possa trovare sul mercato della birra di oggi".

Il fondatore e mastro birraio di Innis & Gunn, Dougal Gunn Sharp, ha ammesso: "Questa è l'espressione che preferisco della nostra collaborazione con Laphraoig. La doppia maturazione e l'uso di botti ex Porto hanno conferito ulteriore profondità alla birra e introdotto note dolci e fruttate che sono in delizioso equilibrio con il gusto salato e affumicato tipico di Laphroaig. Sia il nostro team di birrai che quello della distilleria di Laphroaig sanno bene come bilanciare i sapori e quest'anno si sono spinti a creare qualcosa di veramente speciale. Questa birra senza compromessi unisce l'artigianato della produzione e della distillazione al suo meglio".

Barry McAffer, direttore della distilleria Laphroaig, ha aggiunto: "Sono sempre stato un fan di Innis & Gunn e quest'ultima versione non mi delude. Si avverte un sussurro di torba insieme a una caratteristica nota di malto tostato che proviene dai forni per l'affumicatura a freddo di Laphroaig, insieme a frutti ricchi e a una dolcezza di lunga durata derivante dalle botti di porto a doppia maturazione. Gli inconfondibili sapori rinfrescanti di agrumi e scorza d'arancia della birra sono seguiti da un finale caldo con note di quercia e la classica amarezza discreta che Innis & Gunn crea così bene. È una superba combinazione di botte, whisky e birra, tutti perfettamente bilanciati nel gusto".

Innis & Gunn Islay Whisky Cask, nella sua confezione regalo appositamente disegnata dall'artista scozzese Scott Naismith, sarà disponibile sul sito web di Innis & Gunn al prezzo di 6 sterline per bottiglia da 330 ml. La birra sarà inoltre venduta per la prima volta da Waitrose e Sainsbury's a livello nazionale a partire da giugno, oltre che da Booths e Tesco in Scozia al prezzo di 5-6 sterline per bottiglia da 330 ml.