Ce site web utilise des cookies afin de vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations contenues dans les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site web et aider notre équipe à comprendre quelles sont les sections du site web que vous trouvez les plus intéressantes et les plus utiles.
Actualités
Symington lance la cinquième édition du Porto Vintage Graham's The Stone Terraces
Le grand producteur de Porto Symington Family Estates a produit une édition rare du Porto Vintage Graham's The Stone Terraces 2021 à la suite d'un rendement particulièrement bon cette année-là.
L'élaboration de ce vin de micro-terroir est une décision rare de la famille Symington, qui ne le produit que lorsque les vignes donnent des vins d'une élégance et d'une complexité incomparables. Il s 'agit du cinquième vin de ce type, après les éditions 2011, 2015, 2016 et 2017.
Le vin est produit à partir de deux blocs relativement ombragés, l'un orienté vers l'est et l'autre vers le nord. Ceci, combiné à la terrasse en pierre de schiste, permet d'emmagasiner et de contenir la chaleur du soleil pendant la nuit, créant ainsi un processus de maturation graduel et homogène.
Les deux expositions très fraîches se combinent pour créer un vin aux arômes frais et élégants, avec des notes de fruits tropicaux, caractéristiques des terrasses uniques sur lesquelles ils sont cultivés. Il est concentré tout en étant suprêmement raffiné, avec des tanins polis et une acidité tendue qui se combinent pour offrir une élégance et un équilibre sublimes, a déclaré la marque dans un communiqué de presse.
En raison des températures plus fraîches du cycle de croissance 2021, les conditions ont favorisé une maturation lente et progressive des fruits, avec un mûrissement équilibré.
Les terrasses en pierre sont plantées principalement de Touriga Nacional mûr et de quelques plantations plus jeunes comprenant du Touriga Franca, du Sousão et de l'Alicante Bouschet. Les raisins de ces vignes ont été récoltés en même temps et ont subi une cofermentation afin d'améliorer la complexité, la structure et la fraîcheur.
Seules 4 800 bouteilles de 75 cl et 280 poules tappit (bouteilles de 225 cl nommées ainsi en raison de leur ressemblance avec la crête d'une poule) seront produites, ce qui représente à peine 2 % de la production totale de l'année à Quinta dos Malvedos.
Charles Symington, le vigneron en chef de la société, a déclaré à propos du terroir : "Les terrasses en pierre construites à la main de la Quinta dos Malvedos sont depuis longtemps appréciées par ma famille pour la production de vins au profil incroyablement unique, qui se distinguent entièrement du reste du domaine".
Le Porto Vintage Stone Terraces 2021 sera mis en bouteille en mai et sera disponible à partir de la mi-juin 2023.