Hall & Woodhouse crée la marque de bière artisanale Outland

Hall & Woodhouse, l'entreprise de bière et de pubs basée dans le Dorset et propriétaire de Badger Beers, a mis au point une nouvelle gamme artisanale baptisée Outland.

S'adressant au secteur des boissons, l'entreprise a révélé que la gamme sera lancée en avril avec une milk stout à 5,2 % d'alcool et une ginger pale ale à 5 % d'alcool en canettes, ainsi qu'une IPA de la côte ouest à 5 % d'alcool en pression, qui sera d'abord disponible dans les pubs Hall & Woodhouse, puis en canettes à l'automne.

Toby Heasman, brasseur en chef chez Hall & Woodhouse, a expliqué à db pourquoi la brasserie avait choisi de lancer ces styles en premier : "Nous voulions offrir une réelle diversité de goûts à travers la gamme, et des saveurs aventureuses mais toujours accessibles - en accord avec les valeurs générales de Badger.

La gamme Outland sera brassée à la brasserie Hall & Woodhouse à Blandford St. Mary et Heasman a admis que la stout est en fait l'ancienne Badger Milk Made stout, mais avec un nouveau nom, expliquant à db: "La décision de choisir une stout au lait était probablement la plus facile à prendre, étant donné la renaissance dont jouit actuellement la stout. Nous avons donc saisi l'occasion pour intégrer notre stout Milk Made primée, lancée en 2020, à la gamme Outland."

Selon Hall & Woodhouse, le développement d'Outland en tant que nouvelle sous-marque s'inscrit dans le cadre d'un "changement d'attitude fondamental" de l'entreprise à la suite d'une "révision complète de ses marques" et a déclaré que "si la tradition brassicole de Badger, vieille de 240 ans, et ses racines dans le Dorset font toujours partie intégrante de son positionnement, l'entreprise cherche désormais à s'appuyer sur son héritage pour devenir un brasseur plus innovant et plus axé sur le consommateur, avec un plus grand attrait pour le buveur de bière du 21e siècle".

Lors d'une conversation avec db, Giles Mountford, responsable du marketing des boissons chez Hall & Woodhouse, a expliqué que "les buveurs s'attendent à ce que les bières artisanales aient un goût très différent de celui des bières plus traditionnelles, comme nos bières premium en bouteille. Les IPA artisanales doivent être fortement houblonnées et les arômes supplémentaires comme le gingembre doivent être audacieux. Nous avons créé la gamme Outland pour répondre à ces attentes, tout en conservant des profils de saveurs accessibles, conformément à la marque Badger".

La société a également expliqué que les canettes Outland ont été conçues pour communiquer des "indices artisanaux forts". S'interrogeant sur la nature de ces "indices artisanaux", M. Mountford a déclaré à db: "Tout comme les buveurs s'attendent à des saveurs de bière artisanale, ils s'attendent également à ce que l'emballage soit conforme à certains paramètres. Les bières artisanales sont généralement conditionnées en canettes plutôt qu'en bouteilles, et le design de l'emballage est généralement plus vivant et plus excitant que celui de certaines bières plus traditionnelles. Nous avons également veillé à ce que nos emballages soient vraiment faciles à déchiffrer, avec des messages clairs sur le type de bière, les arômes et le taux d'alcoolémie, ce qui facilite grandement le choix dans un rayon de bières très fréquenté".

M. Heasman a également expliqué pourquoi l'entreprise avait choisi le format de 440 ml et a déclaré : "Nous suivons la tendance vers les boîtes de 440 ml : "Nous suivons la tendance en faveur des boîtes de 440 ml, qui ont connu une croissance rapide ces dernières années et représentent aujourd'hui à peu près la même part du marché des conserves que les boîtes de 330 ml. Les boîtes de 440 ml répondent aux exigences de la catégorie des boîtes individuelles, tandis que les boîtes de 330 ml sont souvent mieux adaptées aux formats multipacks."

Hall & Woodhouse soutient le lancement d'Outland par une campagne de 250 000 livres sterling et s'est assuré le référencement de sa ginger pale ale et de sa milk stout dans les magasins Sainsburys et Waitrose à partir d'avril, Morrisons et Ocado devant suivre plus tard dans l'année, avec des canettes de 440 ml vendues au prix de 3 livres sterling chacune.

M. Mountford a ajouté : "Outland sera distribué dans tous les 54 pubs gérés par Hall & Woodhouse et dans certains pubs de la chaîne de 109 pubs loués ou en location. Outland sera également disponible lors de certains festivals de bière et événements au printemps et en été, notamment BrewLDN et Teddy Rocks, un événement musical dans le Dorset".

Hall & Woodhouse prévoit également une mise à jour de sa marque principale Badger, qui commencera par une refonte initiale de sa gamme de bières de base avant qu'elle ne soit relancée dans le commerce de détail plus tard dans l'année.