Vinitaly enfrenta el arte clásico a la inteligencia artificial

La edición de este año de Vinitaly ha demostrado que la emoción humana aún puede triunfar sobre la innovación tecnológica en el mundo del vino. en el mundo del vino. Louis Thomas nos informa desde la feria.

El Veronafiere ha acogido esta semana dos obras de arte de la galería Uffizi de Florencia, ambas representando al dios romano del vino Baco: una de Guido Reni (c. 1620), y la otra de Michelangelo Merisi da Caravaggio (c. 1598).

La inclusión de obras de arte en Vinitaly no ha pasado desapercibida a las críticas de algunos académicos, que sugieren que es inaceptable tener este tipo de obras en un entorno "comercial" y no "intelectual".

Sin embargo, hay algo digno de elogio en un acontecimiento que pone el patrimonio cultural en el centro, y a la vista de las colas para ver los cuadros, está claro que hay apetito por el arte, además de por el vino.

Pasando del Barroco a algo más futurista, la cena de bienvenida organizada por el Comitato Grandi Cru d'Italia en el Teatro Ristori fue saludada por la presidenta del comité, Valentina Argiolas, como la celebración de un "renacimiento tras años difíciles".

"Renacimiento" fue una palabra interesante para elegir, ya que la velada giró en torno a si la inteligencia artificial (IA) podría acabar desplazando a los profesionales del vino y marcar la muerte de la escritura y la crítica del vino tal y como las conocemos.

El tema, cada vez más presente en las noticias, se introdujo con la grabación de una simulación de inteligencia artificial que compendió el acto.

Los organizadores señalaron que tuvieron suerte de haber preparado las respuestas del "Sr. IA" a principios de la semana pasada, antes de que Italia se convirtiera en la primera nación occidental en prohibir el chatbot sensación ChatGPT por motivos de privacidad.

Se proyectó un vídeo de Monica Larner, crítica italiana de Robert Parker Wine Advocate, en el que tanto ella como el Sr. AI ofrecían consejos en un duelo de expertos.

Mientras que las respuestas del Sr. AI a preguntas como "¿cómo fue la cosecha de 2022 en Italia?" sonaban precisas, aunque claramente una amalgama de diferentes recursos, las de Larner, fundamentalmente, tenían el color de la experiencia.

A continuación, Gabriele Gorelli MW subió al escenario para compartir sus reflexiones, señalando que, aunque Skynet de las películas de Terminator es una fantasía, sigue existiendo un elemento de riesgo.

En cuanto a si podría haberle sido de ayuda durante sus exámenes del Master of Wine, como ChatGPT demostró serlo recientemente para los trabajos teóricos del Master Sommelier, Gorelli dijo: "Me habría encantado contar con la ayuda de una IA fiable... Pero [en el curso de MW] no nos examinan de saber cosas, es más holístico: por qué está pasando, no qué está pasando".

En una videoconferencia, el crítico de vinos neoyorquino Antonio Galloni comentó: "Preparados o no, la IA ya está aquí". Posiblemente no sorprendió a un público que ya estaba familiarizado con los inquietantes tonos robóticos del Sr. IA.

Sin embargo, aseguró a la audiencia, compuesta por profesionales del vino y miembros de los medios de comunicación, que "de ninguna manera" la inteligencia artificial podría sustituir a los escritores de vino o a los enólogos: "La IA puede ser brillante si quieres hacer zumo de naranja para un supermercado... pero no hay atajos para hacer un gran vino".

Precisamente cómo puede la IA "catar" el vino, sin duda un requisito para su elaboración, es una cuestión más compleja.

Puede predecir el resultado de un vino basándose en factores climáticos y de bodega, o utilizarse junto con análisis químicos(como en el caso de un vídeo reciente de Konstantin Baum MW).

Lo que ofrece la IA es un batido estéril de información mezclada.

Si le pedimos a una IA que escriba sobre vino, podrá regurgitar de forma competente lo que ya está en Internet, pero no podrá ofrecer una visión basada en la experiencia vivida.

Pídale que cree una imagen de Baco al estilo de Caravaggio y, aunque sea menos temperamental que el propio artista, palidecerá siempre en comparación con Caravaggio.

Tanto la escritura como el arte del vino proceden de un contexto que la IA no puede reproducir. En pocas palabras: carece de ese toque humano.

No hay de qué preocuparse, al menos por ahora.