Champagne publica las cifras de envíos a EE.UU. para 2022

En 2022, los envíos de champán a EE.UU. alcanzaron un valor de casi 1.000 millones de dólares a partir de un total de 33,7 millones de botellas, un descenso marginal respecto a las cifras de volumen de 2021, que supusieron un récord histórico.

El Comité Champagne acaba de publicar una actualización del mercado estadounidense de 2022 y sus perspectivas de futuro. Como ya informó el sector de las bebidas, los envíos mundiales de champán en 2022 fueron los más elevados de los últimos 15 años, con un total de 325,5 millones de botellas, por un valor de más de 6.600 millones de dólares (5.330 millones de libras).

"Es una prueba del dinamismo del mercado del champán, tanto en volumen como en valor", declaró Gaëlle Egoroff, Directora de Protección y Promoción del Comité Champagne. "Podemos ver el lugar único que ocupa en los corazones y las mentes de los consumidores".

Estados Unidos sigue siendo el primer mercado de exportación de champán del mundo, fuera de Francia. En 2022, se enviaron 33,7 millones de botellas, por un valor total de casi 1.000 millones de dólares. Esto supone un descenso del 1,1% respecto a las cifras de 2021, un récord histórico. El descenso marginal se debió a una abrumadora demanda mundial de Champagne en 2022, unida a las dificultades para hacer llegar esa demanda a Estados Unidos.

Tendencias

El Comité Champagne atribuye el aumento del consumo de champán en Estados Unidos a las nuevas tendencias. Entre ellas, el consumo por copas, junto con una creciente sed de champán rosado, de baja graduación y de cuvée de prestigio.

Sorprendentemente, los estadounidenses ocupan el primer lugar entre los países aficionados al champán rosado. Las cuvées de prestigio representan el segundo segmento estadounidense en valor. Y lo que es más sorprendente, las importaciones estadounidenses de Champagne de baja graduación superaron el millón de botellas en 2022, lo que supone un aumento de más del 50% respecto al año anterior.

"Los estadounidenses han aprendido a apreciar el champán", afirma Egoroff. "Cuanto más aprecian el champán, más desean descubrir su diversidad". En consecuencia, cada vez más consumidores estadounidenses desean "momentos Champagne" más allá de las celebraciones tradicionales y los acontecimientos especiales. En su lugar, buscan "pequeñas celebraciones" íntimas, todos los días después del trabajo, en casa y con los amigos.

Curiosamente, los consumidores estadounidenses van a la zaga de sus homólogos de la UE en lo que respecta a la comprensión de los orígenes del champán, un problema que el Comité Champagne planea abordar con la futura educación comercial y del consumidor.

Futuro

Los viticultores de Champaña también disfrutaron de una cosecha abundante en 2022, tanto en calidad como en cantidad de uva. Sin embargo, el cambio climático sigue pesando sobre las cosechas futuras. "El futuro no es previsible, pero podemos prepararnos para él", aconseja un viejo adagio champenois.

En consecuencia, el Comité Champagne dio a conocer un nuevo y audaz plan para afrontar los próximos 10 años, y más allá. El plan gira en torno a tres objetivos principales: garantizar que el champán siga estando disponible, siendo deseable y ejemplar. Esto significa adaptarse al cambio climático, a la demanda de los consumidores y al aumento de las responsabilidades.

Para ello, el Comité Champagne ha aumentado su presupuesto anual en un 50% hasta 2025, con fondos procedentes de las uvas vendidas y las botellas vendidas o exportadas. Los fondos se destinarán a programas de investigación, desarrollo y sostenibilidad, al tiempo que se refuerzan las misiones fundamentales.

Esto incluye un nuevo centro de Investigación y Desarrollo, que duplicará en un 40% el tamaño del laboratorio actual. Otras mejoras incluyen equipos de última generación, una sala de fermentación redimensionada, una bodega experimental, una sala de degustación de tamaño duplicado y una instalación experimental de una hectárea.

Los estudios se centrarán en temas como la prevención de la flavescencia dorada, una enfermedad mortal que amarillea la vid y que propaga el insecto saltahojas. Algunos comparan su potencial de destrucción de viñedos con el de la filoxera a finales del siglo XIX.

"Necesitamos medir, necesitamos probar, necesitamos experimentar colectivamente, para que todos los cultivadores, todas las casas, sean del tamaño que sean, puedan aplicar lo que se recomienda colectivamente", subrayó Egoroff. "Necesitamos estudiar colectivamente la enfermedad, y estudiar colectivamente el cambio climático, para proponer soluciones que hagan mejorar a todos".

Sostenibilidad

Además, el Comité Champagne tiene previsto desarrollar herramientas de regulación de los rendimientos, sobre todo durante los años de mala cosecha, para mitigar las pérdidas empresariales. Lo más espectacular es que el CIVC inició la primera evaluación de la huella de carbono de una región vinícola en 2023. Su intención es llegar a cero emisiones netas en 2050, aunque siguen siendo pragmáticos en las estimaciones finales, que se sitúan más cerca del 75-80%.

Esperan compensar cualquier diferencia invirtiendo en sumideros locales de carbono, como reservas de biodiversidad fluvial y bosques. Además, el Comité Champagne espera alcanzar el 100% de certificación voluntaria de viñedos sostenibles en 2030, con casi un 60% certificado en este momento.

"Para mantener la disponibilidad y la calidad de su vino, Champagne sitúa realmente el desarrollo sostenible en el centro", concluye Egoroff. "Lo haremos experimentando con nuevas herramientas de valor y buscando nuevas técnicas, con el fin de aplicar las mejores estrategias para anticiparnos a los efectos del cambio climático, pero también para mantener la excelencia. No se trata de elegir entre producir y tener calidad".