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Symington lanza la quinta edición del Oporto Vintage Graham's The Stone Terraces
Symington Family Estates, uno de los principales productores de oporto, ha elaborado una rara edición del Graham's The Stone Terraces 2021 Vintage Port tras una cosecha especialmente buena ese año.
La elaboración de este vino micro-terroir es una decisión poco frecuente de la familia Symington, que solo lo produce cuando las viñas ofrecen vinos de una elegancia y complejidad incomparables. Es el quinto vino de este tipo, tras las ediciones de 2011, 2015, 2016 y 2017.
El vino se elabora a partir de dos bloques relativamente sombreados, uno orientado al este y el otro al norte. Esto, combinado con la terraza de piedra de esquisto, proporciona una capacidad distintiva para almacenar y contener el calor del sol durante la noche, creando un proceso de maduración gradual y homogéneo.
Las dos exposiciones, muy frescas, se combinan para crear un vino con aromas frescos y suaves y toques de fruta tropical, característicos de las terrazas únicas en las que se cultivan. Es concentrado a la vez que extremadamente refinado, con unos taninos pulidos y una acidez tersa que se combinan para ofrecer una elegancia y un equilibrio sublimes, afirma la marca en un comunicado de prensa.
Debido a las temperaturas más frescas del ciclo vegetativo 2021, las condiciones facilitaron una maduración más lenta y gradual de la fruta, con una maduración equilibrada.
Las terrazas de piedra están plantadas principalmente con Touriga Nacional madura y algunas plantaciones más jóvenes, como Touriga Franca, Sousão y Alicante Bouschet. Las uvas de estos viñedos se vendimiaron al mismo tiempo y se cofermentaron para aumentar la complejidad, la estructura y la frescura.
Sólo se fabricarán 4.800 botellas de 75 cl y 280 tappit hens (botellas de 225 cl que reciben su nombre por su parecido con la cresta de una gallina), lo que representa apenas un 2% de la producción total de Quinta dos Malvedos de este año.
Charles Symington, enólogo jefe de la empresa, dijo del terruño: "Las terrazas de piedra construidas a mano en Quinta dos Malvedos han sido apreciadas durante mucho tiempo por mi familia por producir vinos con un perfil increíblemente único, totalmente distinto del resto de la finca".
El Oporto Vintage Stone Terraces 2021 se embotellará en mayo y estará disponible a partir de mediados de junio de 2023.