Innis & Gunn revela que la cerveza de barril con whisky de Islay 2023 es su "favorita

Innis & Gunn ha colaborado con la destilería Laphraoig de Beam Suntory para crear una versión 2023 de su cerveza de barril con whisky de Islay.

La cerveza roja escocesa de 7,4%, que Innis & Gunn elabora cada año antes de madurarla en barricas de Laphroaig, se ha elaborado de forma diferente para cada lanzamiento anual. Por ejemplo, en 2021, Innis & Gunn Islay Whisky Cask Beer maduró únicamente en barricas Laphroaig de 10 años, mientras que en 2022 la cerveza se maduró en los raros Laphroaig 'Quarter Casks' que, al ser barricas más pequeñas, permitían una mayor interacción entre la barrica y la cerveza. Este año, se han utilizado las barricas más grandes de Laphroaig de 10 años, de segundo llenado de Bourbon, para las 10 semanas iniciales de maduración, seguidas de tres semanas en barricas de segundo llenado de Oporto, como las que se utilizan para el acabado de Laphroaig.

En declaraciones al sector de las bebidas, el director de marketing de la cervecera de Edimburgo, Neil Sharp, declaró "Es una cerveza que te envuelve con sus brazos (por la suavidad que le confieren las barricas) pero que también refresca".

Al dar más explicaciones sobre el lanzamiento, Sharp dijo a db: "Nuestra colaboración 2023 Innis & Gunn Islay Whisky Cask Beer lleva la audacia a un nuevo nivel, ya que Laphroaig es conocido por ser uno de los whiskies más ricos en sabor. Nuestros bebedores de Innis & Gunn son personas con un atrevido y amplio repertorio de bebidas, así que ¿qué mejor que invitarles a participar en esta exploración colaborativa del sabor?".

Además, destacó cómo "la base de nuestra Islay Whisky Cask Beer ha sido elaborada para poner a Laphroaig en un pedestal, dejando que la malta dulce y la cebada de la cerveza resalten todos los increíbles sabores de ese whisky de Islay tan especial" y reflexionó sobre cómo "el whisky solo puede ser algo muy viejo" pero explicó que "el whisky cortado con agua permite que afloren características ocultas".

Según Sharp "Al fusionar cerveza suavemente dulce con este impresionante whisky hemos permitido que surja una unión de lo más tentadora, una criatura de asombrosa complejidad. Atrevida, sí; deliciosa, desde luego. Y diferente a todo lo que se puede encontrar hoy en día en el mercado de la cerveza".

El fundador y maestro cervecero de Innis & Gunn, Dougal Gunn Sharp, también admitió: "Esta es mi expresión favorita de nuestra colaboración con Laphraoig. La doble maduración y el uso de barricas ex Port han aportado más profundidad a la cerveza y han introducido notas dulces y afrutadas que están en delicioso equilibrio con el sabor salobre y ahumado característico de Laphroaig. Tanto nuestro equipo cervecero como el de la destilería de Laphroaig saben realmente cómo equilibrar el sabor y se han esforzado este año para hacer algo realmente especial. Esta cerveza sin concesiones aúna la artesanía cervecera y destiladora en su máxima expresión".

El director de la destilería de Laphroaig, Barry McAffer, añadió: "Siempre he sido un fan de Innis & Gunn, y este último lanzamiento no decepciona. Saboreará un susurro de turba junto con una distintiva nota de malta tostada que procede de los hornos de ahumado en frío de Laphroaig, junto con ricas frutas y un dulzor duradero procedente de las barricas de oporto de doble maduración. Los inconfundibles sabores refrescantes a cítricos y corteza de naranja de la cerveza van seguidos de un final cálido con toques de roble y ese clásico amargor discreto que tan bien crean Innis & Gunn. Es una magnífica combinación de barrica, whisky y cerveza, todo perfectamente equilibrado en sabor".

Innis & Gunn Islay Whisky Cask, en su caja de regalo especialmente diseñada por el artista escocés Scott Naismith, estará disponible en la tienda web de Innis & Gunn, a un precio de 6 libras la botella de 330 ml. La cerveza también se venderá por primera vez en Waitrose y Sainsbury's en todo el país a partir de junio, además de en Booths y en Tesco en Escocia a 5-6 libras la botella de 330 ml.