La caída del precio del aguacate hace que Chipotle eleve su previsión de beneficios

La debilitada cadena de restaurantes Chipotle, plagada de problemas en los últimos meses, anunció ayer una mejora de sus previsiones de beneficios, uno de cuyos impulsores es el "abaratamiento de los aguacates".

La cadena de restaurantes mexicanos Chipotle ha pasado por una mala racha últimamente.

En Match, se vio obligada a pagar 240.000 dólares a los antiguos empleados de su tienda de Maine después de cerrar la sucursal tras la campaña sindical de los empleados.

La oficina de Boston de la Junta Nacional de Relaciones Laborales determinó que el restaurante infringió la legislación laboral federal al cerrar la tienda y negarse a contratar a sus antiguos empleados en otros locales. Chipotle también aceptó colocar un aviso en 40 establecimientos de New Hampshire y Massachusetts recordando a los empleados sus derechos laborales y afirmando que no discriminará a los trabajadores por apoyar actividades sindicales.

Los propietarios del restaurante mexicano también se han visto envueltos en un pleito por infracción de marca contra su competidor Sweetgreen, después de que éste bautizara uno de sus platos como "Chipotle chicken burrito bowl", lo que Chipotle alegó que podía causar confusión a los clientes. Al parecer, ambas partes han acordado resolver la disputa "fuera de los tribunales".

Por ello, la noticia de que Chipotle ha aumentado significativamente sus previsiones de beneficios ha sorprendido a muchos.

La empresa anunció esta semana que elevaba sus resultados del primer trimestre, con la caída de los costes del aguacate como uno de los factores que llevaron a la cadena de restaurantes a superar las expectativas de los analistas.

El popular ingrediente, con el que se elabora el guacamole, ha caído en picado gracias a una cosecha abundante que ha provocado un excedente de la fruta, y el coste de un aguacate se ha reducido casi a la mitad, según un reportaje de Sky News de principios de mes.

Citando la caída del coste de los aguacates, así como la apertura de nuevos restaurantes, la mejora de la tecnología, el equipamiento de cocina y la formación de los empleados como razones de la mejora de los resultados de la cadena, el director ejecutivo de Chipotle, Brian Niccol, informó de un enorme salto en los ingresos netos del primer trimestre; 291,6 millones de dólares, o 10,50 dólares por acción en 2023, frente a 158,3 millones de dólares o 5,59 dólares por acción en el mismo trimestre del año anterior.

Los ingresos totales de Chipotle, conocido por sus burritos, ensaladas y quesadillas, aumentaron un 17,2%.

Las acciones de Chipotle CMG subieron casi un 8% tras el anuncio.

Dado que los costes de alimentación, bebidas y envasado representan el 29,2% de los ingresos totales de la cadena de restaurantes, la caída del precio del aguacate durante el último año habrá supuesto una diferencia significativa en su cuenta de resultados.

Chipotle cobra actualmente 1,95 dólares por una ración de guacamole.

Los precios del aguacate se dispararon a principios de 2022 debido a la creciente demanda de esta fruta, a la que se bautizó como "oro verde". Sin embargo, las abundantes cosechas consecutivas provocaron un exceso de fruta que inundó el mercado.

Según la CNN, el precio al por mayor de un cartón de aguacates ha bajado un 67% desde junio de 2022 y cuesta un 35% menos en comparación interanual.

Se prevé que los precios del aguacate se mantengan bajos hasta bien entrado 2023.

Mientras tanto, el jefe de Chipotle, Niccol, dijo que la compañía no había hecho "ningún plan definitivo" sobre los precios en la cadena de restaurantes para el resto del año, aunque Chipotle, según los informes, no ha subido los precios de sus comidas desde octubre de 2022.