Castello di Ama香港发布“得意之作”San Lorenzo

Castello di Ama是意大利基安蒂地区（Chianti）最顶级的庄园之一，它在香港推出了年份最新的招牌葡萄酒“San Lorenzo”，该酒庄的主人Lorenza Sebasti将它比作Tignanello。

这款酒混用了桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）和Mavasia Nera，充满能量和生命力。酒庄主人Lorenza Sebasti相信这款酒生命力持久，并将其与她的邻居Marchesi Antinori在Greve和Pesa河谷之间的基安蒂制作的名酒“Tignanello”进行了比较。

“我们选择性使用旧葡萄园里的葡萄……这是我们的招牌葡萄酒，它有点像Tignanello，“Lorenza上周接受dbHK采访时表示。这款酒使用的桑娇维塞（Sangiovese）来自种植了20年或更久的葡萄藤。

但不同于Tignanello——一个诞生于20世纪70年代的Super Tuscan（超级托斯卡纳）、桑娇维塞与赤霞珠的混合体，庄主Sebasti声称比起近年来声名鹊起的“超级托斯卡纳”，Ama在Gaiole的谱系和血统早出现了好几个世纪。

根据Sebasti的说法，1773年，Ama的葡萄酒酿造史首次被提及，当时托斯卡纳的大公爵Peter Leopold造访了Ama，对该地区蓬勃发展的葡萄园大家展商。意大利作家Giovanni Cosimo Villifranchi后来这样描写Ama的葡萄酒：“它远远优于许多从其他国家进口至此的最好的葡萄酒”，这使得葡萄酒商确信Ama在历史上一直是酿造葡萄酒的绝佳地点。

今天，Castello di Ama的名字与其顶级品种“La Casuccia”，“Bellavista”，“L’Apparita”以及“San Lorenzo”联系在一起。

据Sebasti说，2015年份的葡萄酒“非同寻常”，是一批“杰作”。2015年气候较为温暖，酿造的葡萄酒往往更有深度和密度。她说，它与2004年相似，“它很棒，而且纯度很高……温度适中，口感很丰富。”

同样从2015年份开始，每瓶顶级葡萄酒瓶身上都会添加一个序列号，包括三个单品种的葡萄园和“San Lorenzo”，为葡萄酒提供更多标识，容易追踪。在解释她的决定时，她说：“手工酿造是葡萄酒之美的一部分，我们永远都不应该忘记这一点。”

Sebasti也是一位狂热的艺术收藏家，当被问及她的酿酒理念时，她说她很快就从德法雕塑家Jean Arp那里汲取灵感。 “Jean Arp曾说过，’完成一件雕塑作品往往需要几个月甚至几年，我的生命都被注入到这件作品当中了’。葡萄酒对于我来说也一样。马可（Pallanti）和我制作的所有葡萄酒都是我们的挚爱，我们为葡萄酒倾注了心血。”

去年签下了中国大陆的分销协议后，该酒庄也对其在中国的发展前景感到兴奋。 “过去五年，市场增长如此之快。我无法想象未来五年会发生什么，”她补充道。

目前，约有20％的葡萄酒通过出口到亚洲国家，包括日本，香港，台湾，韩国，泰国和新加坡。

撰文：Natalie Wang

翻译：Lizzy Huang