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专家警告气候变化会彻底改变波尔多葡萄酒
波尔多酿酒师和酿酒学家警告说,2050年的波尔多葡萄酒可能会 更有果香,但没有相同的陈年能力,酒精含量将可能降低。
酿酒师兼酿酒师Pascal Chatonnet说,如果到2050年波尔多地区的温度升高2
Chatonnet通过在温暖的南部气候下(朗格多克- 鲁西永
他用这两种葡萄各50% 进行混酿来预测未来的波尔多葡萄酒。这项工作受法国环保组织l’
Chatonnet告诉法国新闻网站 20 Minutes::“目前,气候变化带给红葡萄酒的影响是相当积
“但是如果我们延长这种相同的气候现象,它可能会改变。
在口感上,他发现2050年的葡萄酒“非常柔软,但像糖浆一样甜
随着葡萄在较高温度下成熟得更快,葡萄酒的陈年能力会降低,
虽然他的实验结果离未来的波尔多尚远,
Chattonnet说:“这是一个重要的警告,因为2018年
翻译:阳晨曦