Alberto Tasca: 西西里当地葡萄品种将推动此产区的葡萄酒革命

端坐西西里岛广阔葡萄酒帝国Tasca d’Almerita顶端的Alberto Tasca d’Almerita坚信，该岛众多的当地葡萄品种及其与可持续性的亲和力将改变未来葡萄酒酿造的面貌。

这个意大利贵族第七代葡萄酒农拥有着五个横跨西西里岛的葡萄酒庄园*（见注释），他正在西西里岛主导几个项目，包括意大利库利塔葡萄酒研究院（Istituto del Vino Italiano di Qulita）的Grandi Marchi，用于国内外推广意大利葡萄品种，和关注可持续葡萄栽培和对当地环境影响的SOStain项目。

利用他最大的庄园Regaleali作为基地，Alberto正在与不同的大学合作，对45种“被废弃”的意大利本土葡萄进行试验，他认为这些葡萄能够做出不那么浮夸且优雅的葡萄酒。

“它们看起来已经被抛弃了。西西里岛的农业很繁荣，所以人们过去出产强劲的葡萄酒。”他在谈到西西里岛悠久的散装葡萄酒生产历史时指出。这个地中海小岛曾经为大多数欧洲国家供应散装葡萄酒。 即使在如今，据Tim Atkin MW说，这里产的葡萄，只有不到总产量20％的酒是最后装瓶出售。

进入20世纪80年代，西西里岛的瓶装葡萄酒生产开始迅速发展，所选用的葡萄品种被用来制造d’Almerita所称的“人人都在寻找的庞大、酒体丰满，结构性强的葡萄酒”，这就是为什么这些地方品种被忽视了。

“我们2001年开始做的是开始在西西里寻找不同的土壤、微气候和不同的条件下的地块，并且那里要长有许多本土的葡萄品种。 这是在未来15到20年你会看到的西西里岛最大的革命。”他说。

他的Regaleali庄园拥有400公顷的葡萄园，以其Regaleali Bianco葡萄酒闻名于世，这是三种意大利本土白葡萄–Graciano，Inzolia，Catarratto和霞多丽的混酿， Alberto称这个国际白葡萄酒品种霞多丽是与赤霞珠一起由他的父亲带到西西里的。

说到他的可持续发展项目SOStain， Alberto说，他在测量所有事情方面一丝不苟，甚至精细到拖拉机对葡萄园土壤的影响，这有助于更好的了解人类对当地环境的影响。

“我们一直认为土地是向我们下一代借来的。 我们不能毁坏它。 我认为这些方法非常好，但10年前，当我开始的时候，它虽然好但也存在很多混乱。”他说到。 “我认为采用自然之道与尊重自然，不仅需要哲学的方法，还需要科学的方法。

“需要数字让你知道你做得怎么样，以及你在对影响自然方面表现如何。 尊重自然不仅仅是拥有良好的土壤，而是有好的一整个生态系统。 这是知识物尽其用的最好方式。”

除Regaenili以外，这位酒农于2007年在他的Tascante庄园中开始了Mount Etna的项目，该项目的重点关注在21公顷葡萄园内种植的Nerollo Mascalese品种。 在Capofae，他专一研究Malvasia，而在海拔400米的高海拔地区的Sallier de la Tour则以西拉闻名。 在惠特克基金会（Fondazione Whitaker），他从21公顷的葡萄园中出产了清爽的Grillo葡萄酒。

他的Tacante葡萄酒通过Watson’s Wine在香港销售，他的Sallier de la Tour系列葡萄酒则通过Kerry Wines销售。

*(不同酒庄所在地) Regaleali酒庄在西西里岛中部，Capofaro酒庄位于Salina，Toscante酒庄位于Etna火山地区，Whitaker在Mozia，Sallier de la Tour在Monreale地区。

翻译：阳晨曦