加州2017关键词：野火，高质量，告别干旱

经历了北部的野火肆虐和长达五年的干旱，2017年加州的采收被誉为杰出的年份。

加州葡萄酒协会（California Wines）昨天早上发布一份报告，指出加州粮食和农业部（Department of Food and Agriculture ）预测了今年的葡萄收成为总计400万吨，比起2016年的403万吨，只减少了一点。这部分的损失更多来自于夏日干旱天气，而非索诺玛县，纳帕谷和门多奇诺的野火。

十月中旬在上述三个地区的野火肆虐，长期占领世界各大媒体的头条。

然而即便野火造成了极大的物质损失，夺去超过40人的生命，最终证明了对葡萄酒行业的影响并不大。

有些被野火席卷的酒庄要么完全，要么部分被摧毁，葡萄酒也没了，有些地区仍然在担心烟雾的污染。

梅亚卡玛斯庄园(Mayacamas Vineyards) 的Jimmy Hayes 告诉dbHK, 他担心2017年份可能会一无所获。因为虽然葡萄酒早已在罐中，但敞开口的发酵罐已经暴露给了所有的火苗和烟雾，而且野火极热，他认为葡萄酒不会太好。

然而总体来讲，三个产区85%-90%的采收在野火侵袭之前就已经完成了。

加州葡萄酒协会的执行总裁兼主席Robert Koch说：“加州2017的葡萄采收，绝大部分不受野火影响。这个年份一定会呈现杰出的品质。”

八月和九月的夏日热浪加剧了野火情势，但同时也加速了葡萄的成熟。因此在野火来临之际，就完成了采收。同时2017也结束了加州5年以来的干旱。

5年之长的干旱结束之后，随之而来的是冬季和春季的雨水，这是酿酒师在和干旱对抗之后又需要关心的另一种挑战。

杜克霍恩酒庄(Duckhorn Vineyards)的副总裁Neil Bernardi 说：“ 需要特别专注在覆盖作物；耕作；和细致的树冠管理上。”山脊酒庄(Ridge Vineyards)的酿酒师Eric Baugher则表示， 仙粉黛葡萄（Zinfandel）在开花季节，雨水特别多，因此最终产量大概降低了15%-40%左右。

J Lohr Vineyards 酒庄执行总裁Steve Lohr补充道：“ 雨水填满了水库，给干旱了几年的作物带来了生机。 总体来讲，对中央海岸（central coast) 是好的一年。”

除了面临的挑战以外，Bernardi 和 Baugher都对自己的葡萄树非常满意。

Bernardi说：“纳帕谷和亚历山大谷的赤霞珠看起来尤其健康。”

“我们的黑皮诺，仙粉黛和梅乐果实色泽光亮，果汁浓缩度好，风味出众。长相思和霞多丽则有很好的酸度和香气。“

除了损失， Baugher 说今年的仙粉黛和1999年费有些相似，非常特别。

撰文：Rupert Millar

翻译：阳晨曦