品种身世大起底-西拉

浪漫的传奇故事，无论是对酒庄还是产区而言，无疑都是最好不过的宣传卖点。然而这些传奇仅管精彩迷人，却是否当得起史实和科学检测手段的推敲？db杂志为此查阅了著名葡萄酒大师简西斯罗宾逊的《酿酒葡萄 Wine Grapes》一书，找出了各大品种的身世真相，供您参考。

Shiraz. City in Iran. Historical view. Wood engraving, published in 1882.

西拉的身世传奇有好几个版本，有说是诞生于伊朗或叙利亚的，有说是诞生于阿尔巴尼亚或希腊的，甚至有说是来自古埃及的。但其中，最广为人知的莫过于来自伊朗设拉子（Shiraz）城市这一说法。

这一版本广为流传，背后原因之一无疑是因为设拉子古城据史册记载在葡萄耕种和酿造早期曾扮演了重要角色， 且的确曾酿造一名为“Shirazi”的葡萄酒。不仅当地有确之凿凿的考古证据表明设拉子的酿酒历史早在青铜时代早期就已展开（且很可能是早期美索不达米亚文明的葡萄酒供应商），且18世纪法国和英国旅行家也留下了诸多对当地葡萄酒的赞歌。至于这一品种后来究竟又是怎样到达法国罗讷河谷的，则通常被归因为古罗马士兵在一场对抗波斯的战斗途中，将葡萄藤剪下，并带回高卢境内种植。

另外一个版本则是普罗布斯（Probus）皇帝的士兵在公元280年从Syracuse（读音和西拉很相近）行军到Lugdunum（也就是今日的里昂）的途中将其带回。还有一个版本则是说Phoceans人（即创立了马赛城的希腊人）才是将这一品种带到法国并通过他们与凯尔特人的接触将其遍布各地的始作俑者。

最后一种传奇说法则是，西拉是由发生在1095-1291年间的十字军东征中一个东征的骑士带回罗讷河谷地区。这就很好的跟Hermitage山谷上的小教堂传奇联系在一起了。据说这一小教堂正是由一位名为Gaspare de Sterimberg的十字军东征战士建造的。

这些传奇故事，在17-18世纪法国旅行家前往伊朗并被当地设拉子城市的葡萄酒魅力征服后，得到疯狂传颂。此后更是由于James Busby的记载，而获得了更高程度的可信度。（James Busby当时正在法国寻找能带回澳洲的葡萄品种，他写下了这些传奇故事，尽管并不一定表示他对此深信不疑，但却随着时间的流逝无可避免地为其刻上了‘真实可信’的烙印。）

身世真相：

然而尽管这些神秘的传奇故事都十分精彩，真相却是，根据研究人员在1998年所做的DNA检测，西拉品种的母亲为Mondeuse Blanche品种，而父亲则是Dureza品种，而这两个品种则是现属法国Ain, Isère, Drôme和Haute-Savoie地区的原生本土品种。也就是说，西拉很有可能是在某一时间点由这些地区流传至罗讷河谷地区，而其母系先祖Mondeuse品种家族则可能是由当地的凯尔特部落、然后是阿洛勃罗奇人（Allobroges）和罗马人栽培散播。

编译：肖斐远