米其林将于澳门发布首届街头美食节

米其林美食指南日前公布计划，将于澳门新濠影汇举办首届“澳门食街游”街头美食节。届时来自亚洲各地的米其林星级餐厅、超值餐厅（Bib Gourmand）以及米其林推荐餐厅将会云集一堂，向公众呈现各自的招牌佳肴以及街头美食。

此次首届米其林街头美食节将于10月5日至10月8日举办，历时4日，来自新加坡、日本等亚洲各国的星级餐厅将纷纷参与，包括史上第一个获得米其林一星的街边摊小吃，来自新加坡的“香港油鸡饭面”。

这一街边摊摊主兼米其林一星名厨陈翰铭届时将和同行琼荣记的大厨刘建伟一起专程飞来澳门为大家掌勺，烹饪其拿手好菜以及融合海南菜和马来西亚家常煮炒（Zi Char）风味的佳肴。

另外前来新濠献技的名厨还包括米其林一星餐厅“印度之歌”（Song of India）的大厨Manjunath Mural以及在最新出炉的《米其林新加坡指南》中荣获米其林一星的“迷宫”（Labyrinth）餐厅大厨Han Liguang。

史上首家以及唯一一家荣获米其林星级评定的娘惹菜餐厅Candlenut的新加坡大厨Malcolm Lee也将到场，同时来自日本、荣获米其林美食推介的章鱼烧名店“甲贺流本店”（Kougaryu Honten）的大师傅田中由弘（Yoshihiro Tanaka）亦将光临美食节，为公众炮制三款不同口味的章鱼烧，一展绝技。

新濠影汇自家的三家招牌餐厅：米其林一星粤菜食府“玥龙轩”，米其林推介上海菜餐厅“上海魅影”，以及汇聚大江南北地道风味的米其林推介食府“碧迎居”，亦将代表澳门为美食节设计多款限定小吃，为食客制造惊喜。

对此，帕克的《葡萄酒倡导家》杂志发言人Patrick Sauze评论说，“亚洲被普遍认为具有全世界最好吃的街头美食，我们对能邀请到这些极具才能的大厨及其团队初临澳门，在美食节上同场献技感到极为激动。”

“美食爱好者以及亲朋好友将能借此机会发掘新的心头最爱，完全融入美食节的欢乐气氛中，品尝各种熟悉和陌生的美味佳肴。此次首届澳门米其林街头美食节将成为一次真正非同凡响的美食体验，所有美食爱好者都应该现在就将这一日期放进自己的日程表里。”

此次美食节入场免费，将于10月5日至10月8日每天从中午12点到夜晚8点于新濠影汇复古的澳门食街游举行。

翻译：肖斐远