里奥哈产区通过单一园分级制度

里奥哈产区管理委员近日宣布已批准出台单一园分级方案，使酿酒师得以加强对其葡萄酒原产地和风土的宣传和推广。但是，就酒标上是否可以标注特定村庄名称这一问题，委员会表示仍需继续讨论。

昨日，里奥哈产区管理委员会投票通过单一园分级方案，表示该方案的通过是对市场上要求得到更多葡萄酒原产地信息这一日益增长的需求的回应。

此外，委员会还补充声明将尽快商讨‘de municipio’的标注问题（即酒标上不允许标注村庄和小产区这一规定），并提出解决方案。

这一方案的通过可以说是终于解决了西班牙产区管理委员会与150多名生产商就西班牙风土问题的长期争议。据这些葡萄酒生产商称，里奥哈现行的产区等级制度“忽视了风土间的差异以及品质的高低”，并呼吁政府作出“深度改变”，以促进当地文化遗产发展，防止重量不重质的隐患。

里奥哈现行的产区等级制度最早出现于19世纪末期，随后有所变更，并最终以“木桶陈年年份是葡萄酒质量的体现”这一信息作为其市场推广的主题。这样的产区等级制度后来也备受其它产区的推崇和模仿。

然而在过去十年间，要求“对里奥哈的单一园进行分级”的呼声越来越高。就在2016年1月份，超过150名酿酒师、酒商和葡萄酒作家签署了一份联合声明，要求有关当局对西班牙的风土投入更多的关注。这份名为“斗牛士俱乐部宣言”（Matador Club Manifesto）的声明由酿酒师Telmo Rodriguez发起。他希望里奥哈能够建立一个金字塔状的产区分级制度，以产区大酒作为金字塔的底层，村级酒居中，单一园葡萄酒则位于最顶端。

这一宣言得到诸多知名酿酒师的联署和拥护，包括Artadi酒庄的Juan Carlos Lopez de Lacalle（他随后还因为这一议题退出了里奥哈的DOCa产区分级体系），Finca Allende酒庄的Miguel Angel de Gregorio，Pingus酒庄的Peter Siseck，Equipo Navazo酒庄的Jesus Barquin以及葡萄酒作家Victor de la Serna。

此次新的单一园分级制度将是原有的根据葡萄酒陈年时间长短进行分级的制度补充，也就是说，原有的Crianza，Reserva，Gran Reserva以及Joven四级体系仍保留使用。

在这个新的分级制度下，各酒庄庄主必须确定及证明其列级葡萄园的“自然分界线”，且这些列级葡萄园的产量比DOCa允许的产区产量标准要更低20%。同时，列级葡萄园也必须全部人工采收，所酿的葡萄酒也必须具有完整的可追溯性，并且需要通过两轮严格的质量检测，包括一次初始评分以及一次售前评估。

另外，产区委员会还破天荒地调整了相应规章，以支持当地高品质起泡酒和桃红起泡酒的生产。规章指出这些起泡酒必须采用传统的香槟手法酿造并经过15个月的陈年时间，要达到更高级别则需经过36个月的最低陈年时间。

产区委员会还表示将进一步调整产区规章，重审Reserva以及Gran Reserva这两个级别的最低瓶中陈年时间。预计这方面的新规定将于2019年1月1日发布。

撰文：Arabella Mileham

翻译：肖斐远

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